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Careers @ SC
Restaurant Manager
The College is seeking a motivated individual to manage our food service at Pat Burns Arena. As a manager, you will be responsible for providing exceptional service to our clients while ensuring the cleanliness and efficiency of the food concession.
Additionally, you will play a key role in menu development and food inventory and preparation. This is a part-time position, with an intended start date of September 20, 2024.
Responsibilities
- Menu Development: Assist in creating menus tailored to food concession with various options, considering food cost.
- Food Inventory and Preparation: Place food orders for upcoming events. Prepare food according to recipes and quality standards, ensuring attractive presentation and optimal food safety.
- Customer Service: Provide polite, courteous, and efficient food service to arena clients.
- Cleanliness: Ensure the cleanliness of the food concession during service hours. This includes cleaning and sanitizing production, storage, and service areas, as well as equipment, floors, walls, and shelves.
- Waste Management: Regularly clean sides and counters, manage immediate spills, and package waste after each event for disposal in the designated waste collection area.
- Supervision and scheduling: Provide training for employees. Maintain regular communication in regard to work related tasks. Schedule employees according to happening events.
Requirements
- Previous experience in food service and food preparation is required
- Excellent communication and customer service skills, and culinary capabilities
- Ability to adhere to strict dress, cleanliness, and food preparation standards
- Availability to work according to event schedules
- Asset – Bilingualism (French and English)
Please send your application with a CV and cover letter to:
Gérant de Restaurant
Résumé du Poste
Le Collège recherche une personne motivée pour gérer notre service de restauration au Pat Burns Arena. En tant que responsable, vous serez chargé de fournir un service exceptionnel à nos clients tout en garantissant la propreté et l'efficacité de la concession alimentaire. Vous jouerez également un rôle clé dans le développement du menu ainsi que dans l'inventaire et la préparation des aliments. Il s'agit d'un poste à temps partiel, avec une date de début prévue pour le 20 septembre 2024.
Responsabilités
- Développement du menu : Aider à créer des menus adaptés au stand de nourriture avec diverses options, en tenant compte des coûts alimentaires.
- Inventaire et préparation des aliments : Passer les commandes de nourriture pour les événements à venir. Préparer les aliments selon les recettes et les normes de qualité, en veillant à une présentation attrayante et à une sécurité alimentaire optimale.
- Service client : Fournir un service de nourriture poli, courtois et efficace aux clients de l'aréna.
- Propreté : Assurer la propreté de la concession pendant les heures de service. Cela inclut le nettoyage et la désinfection des zones de production, de stockage et de service, ainsi que des équipements, des sols, des murs et des étagères.
- Gestion des déchets : Nettoyer régulièrement les surfaces et les comptoirs, gérer les éclaboussures immédiates et emballer les déchets après chaque événement pour les éliminer dans la zone de collecte des déchets désignée.
- Supervision et planification : Former les employés. Maintenir une communication régulière concernant les tâches liées au travail. Établir les horaires des employés en fonction des événements à venir.
Exigence
- Une expérience préalable dans le service alimentaire et la préparation des aliments est requise.
- Excellentes compétences en communication et en service client, ainsi que des compétences culinaires.
- Capacité à respecter des normes strictes en matière de tenue vestimentaire, de propreté et de préparation des aliments.
- Disponibilité pour travailler selon les horaires des événements.
Veuillez envoyer votre candidature avec un CV et une lettre de motivation à :
Sarah Gaulin, Conseillère en Ressources Humaines sgaulin@stansteadcollege.com
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